10月29日上午，秋风送爽，艳阳高照。西华第三届逍遥胡辣汤大赛在逍遥镇举行，40家本土品牌胡辣汤上演了一场比拼赛。省非物质文化遗产保护中心主任裴景岭，市委常委、宣传部长王田业，市政协副主席李海燕，市委宣传部副部长李向宏同上千名群众一起见证了大赛全过程。
这是继2006年西华举办第二届逍遥胡辣汤大赛以后，时隔11年再次举行逍遥胡辣汤大赛。中国烹饪大师、国家一级评委、河南名厨委员会名誉会长吕长海，著名相声大师李金斗等十位知名人士担任大赛评委。中央电视台、河南电视台、周口广播电视台也派来了强有力的拍摄队伍。
上午10时许，40家本土胡辣汤品牌云集在逍遥古镇，他们有的从郑州、南阳等地归来，有的来自于家门口，在上千名观众和评委的瞩目中各展绝技。随后，这些有备而来的选手经过煸炒、勾芡、加汤、搅拌等一系列复杂程序，熬制出一碗碗色泽光鲜、香味扑鼻、色香味俱全的胡辣汤，赢得观众和评委的一致称赞。
激烈的现场比拼后，高群生胡辣汤等11家品牌胡辣汤获特等奖，王家金汤胡辣汤等10家品牌胡辣汤获一等奖。
参赛选手李占峰说："大家在一起比赛交流经验， 大家共同提高做胡辣汤的能力，以后我们会用最新鲜的食材做出美味的早餐，使老百姓吃着放心。"
参赛选手白耀坤说："今后的发展道路上我想会更加的光明，用越来越好的技术抓住客人的胃口和食欲， 会不断的创新和研究。"
如今，逍遥胡辣汤这味具有中原特色的小吃，不仅成为当地人最受欢迎的美食，更是成为拉动西华经济增长的重要产业。
据了解，截至目前，西华县逍遥镇在外胡辣汤经营户达4600户，遍布全国20多个城市。围绕胡辣汤汤料生产，很多农民种植香葱、辣椒、养羊、加工粉条，带动相关产业从业人员近20万人，年可增加农民收入40多亿元。
（广电全媒体记者 谢明 李俊杰 杜林）
来源：周口手机台
