春季健康饮食小常识

俗话说，一年之计在于春。春天是一年四季的开始。那么春季饮食都应该注意些什么呢？今天就为您介绍一下春季健康饮食小常识！

1.春季杀菌吃大蒜

大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定的补脑作用，富含维生素B1，能抵制放射性物质对人体的危害。

提示：不可空腹生食；肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。

2.春季吃葱补维C

葱的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。

提示：用葱白500克，大蒜250克，切碎加水2000毫升煎煮，日服三次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多、消化不良的人，可将大葱头4个捣碎，调入红糖200克，连服数日有效。

3.健脾益气吃山药

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气之功效，可防止春天肝气旺伤脾，也可增强人体抵抗力。

提示：将大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用；若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

4.体弱者吃点大枣

大枣性味甘平，尤宜于春季食用。

提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

5.韭菜最利阳气生发

韭菜富含蛋白质、糖、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等，另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

6.头晕头痛吃点荠菜

荠菜味甘淡、性微寒。能凉血止血、清肝明目、清热利尿。

提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个，吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状。

7.高血压及便秘者吃菠菜

菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C含量比西红柿高1倍多。

提示：高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等拌食，一日两次，很有疗效。

菠菜含有草酸，与体内其它食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的的草酸钙，不利于人体对钙质的正常吸收，所以不宜过量。

8.春季补铁吃莴笋

莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较为丰富。

提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。